Chiudiamo la serie di articoli sull’olio di palma, sempre che non trovi il tempo di riempire questo di numeri. Quali sono le alternative all’olio di palma? In precedenza erano usati i grassi idogenati, dichiaratamente più pericolosi, quindi non si può … Continua a leggere →

  Dopo avere spiegato cosa sia l’olio di palma e perché si usi tanto, avere affrontato i seri danni ambientali, avere passato in rassegna i tentativi di soluzione con le coltivazioni sostenibili, avere fatto un comizietto sull’eterno ritorno degli untoristi … Continua a leggere →

Dopo un periodo fin troppo lungo di deforestazione selvaggia per produrre l’olio di palma, gli ambientalisti, le popolazioni residenti, i consumatori avveduti, le imprese consapevoli, alcuni membri governativi e di organizzazioni sovranazionali si stavano dando da fare per trovare delle … Continua a leggere →

Il problema della deforestazione e del cambiamento climatico legati alla  coltivazione dell’olio di palma sono riassunti da due articoli di Greenpeace: Uno, due. Gli articoli precedenti sull’olio di palma in questo blog si trovano qui e qui. Eppure qualcosa si … Continua a leggere →

Qui la prima puntata del dossier: https://www.riccaricci.com/olio-palma-uno/ Ecco che la domanda di olio di palma è esplosa nel mondo, soprattutto negli anni Novanta e Duemila. Migliaia o forse milioni di persone in Indonesia e Malesia (soprattutto) hanno capito che in … Continua a leggere →

C’erano una volta i grassi idrogenati. Gli acidi grassi trans. L’idrogenazione è un processo produttivo usato dall’industria alimentare che permette di solidificare un liquido. “Sono nocivi!” Urlavano masse di consumatori esagitati che magari facevano attività fisica soltanto per andare dalla … Continua a leggere →